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飯山一郎さん流の米のとぎ汁がっ！！！？臭い？ その後
いやあ、飯山一郎さん式の米のとぎ汁醗酵液。
以前、書きましたが、飯山一郎さん流の米のとぎ汁がっ！！！？臭い？
なんか、卵が腐ったような硫黄のような臭いがして、あわてて、
ここを見て→米のとぎ汁で乳酸菌を培養する
砂糖と塩を入れて、
または、糖蜜と塩を入れて、
放置しておいたもの、
見た目は普通です。
で、今日臭いを確認したら
く、くさい！臭いまんまじゃん！ってか、ほんと、臭い...。うう。
失敗です。
潔く、トイレに流しました。
トイレに流す時の香り、それは、
腐った卵と、
生まれたばっかの赤ちゃんのうんこを
まぜまぜしたような香り...。
なんか、怒濤のオムツかえだった日々を思い出す。
今思えば、あの頃は、平和な時代だったなあ。
以前、書きましたが、飯山一郎さん流の米のとぎ汁がっ！！！？臭い？
なんか、卵が腐ったような硫黄のような臭いがして、あわてて、
ここを見て→米のとぎ汁で乳酸菌を培養する
砂糖と塩を入れて、
または、糖蜜と塩を入れて、
放置しておいたもの、
見た目は普通です。
で、今日臭いを確認したら
く、くさい！臭いまんまじゃん！ってか、ほんと、臭い...。うう。
失敗です。
潔く、トイレに流しました。
トイレに流す時の香り、それは、
腐った卵と、
生まれたばっかの赤ちゃんのうんこを
まぜまぜしたような香り...。
なんか、怒濤のオムツかえだった日々を思い出す。
今思えば、あの頃は、平和な時代だったなあ。
飯山一郎さん流豆乳ヨーグルト室温醗酵成功！
さて、炊飯器37度で、成功した
飯山一郎さん流、米のとぎ汁乳酸菌で作る豆乳ヨーグルト。
今度は、室温にて、一晩放置して醗酵させてみました。
今朝、わくわくしながら見てみると、おお！出来てる。
炊飯器の時はもう少し、とろとろでしたが、
室温では、カッテージチーズ状で、もう少し固い感じになっているようです。
早速試食。
おお！なんか,これってば、微炭酸！？
しゅわしゅわしゅわっとします。
う、うまい！
あ、今回は、この写真にあるように、
てんさいオリゴ というオリゴ糖 醗酵に使ってみました。
なかなかいいように思います。
そして、この蜜柑をしぼってまぜて、子供に飲ませると、とっても喜びます。
おうちでフルーツラブレ！
安上がり！
しかも健康にすこぶるよい！
乳酸菌で放射線と共存だ！
これこそ、庶民の長生きの味方！
なんか、うれしくなってきました。
安くて おいしくて 安心ね♪
飯山一郎さん流、米のとぎ汁乳酸菌で作る豆乳ヨーグルト。
今度は、室温にて、一晩放置して醗酵させてみました。
今朝、わくわくしながら見てみると、おお！出来てる。
炊飯器の時はもう少し、とろとろでしたが、
室温では、カッテージチーズ状で、もう少し固い感じになっているようです。
早速試食。
おお！なんか,これってば、微炭酸！？
しゅわしゅわしゅわっとします。
う、うまい！
あ、今回は、この写真にあるように、
てんさいオリゴ というオリゴ糖 醗酵に使ってみました。
なかなかいいように思います。
そして、この蜜柑をしぼってまぜて、子供に飲ませると、とっても喜びます。
おうちでフルーツラブレ！
安上がり！
しかも健康にすこぶるよい！
乳酸菌で放射線と共存だ！
これこそ、庶民の長生きの味方！
なんか、うれしくなってきました。
安くて おいしくて 安心ね♪
飯山一郎さん流豆乳ヨーグルトおいしいぞ！
さて、昨日、わくわくしながら仕込みました
飯山一郎さん流豆乳ヨーグルト、
別名おうちで作れるラブレ！
ええと、出来上がりました。
ちょっと、とおろとろになって、すっぱい臭いがします。
時間は12時間くらいかかりました。
さて、試食。
う、うまい。
ついつい、食べ過ぎてあっと言う間にちょびっとになってしまいました。
しまった、なくなる前に豆乳を足そう、と適当にだばだば入れて
てんさい糖を適当に入れて炊飯器37度に設定してぽん。
今度は4時間くらいで出来上がりました。
一度醗酵してしまうと、早いのかもしれません。
これ、家族にも大好評。
みかんをしぼって、はちみつ入れて、朝ごはんに出したら
大喜びされてしまいました。
私は、プレーンで、そのまま、おいしくいただきました。
うう、なんて、すごいんだ。乳酸菌。
ありがとう！
こんなんで、おいしく、健康になれたら、ほんとにうれしいぞ〜。
で、おいしくて、食べるのに夢中で、写真をとらなかったので、
明日、また出来上がったら写真とって載せます。
今回は炊飯器なしで、室温にて挑戦しております。
飯山一郎さん流豆乳ヨーグルト、
別名おうちで作れるラブレ！
ええと、出来上がりました。
ちょっと、とおろとろになって、すっぱい臭いがします。
時間は12時間くらいかかりました。
さて、試食。
う、うまい。
ついつい、食べ過ぎてあっと言う間にちょびっとになってしまいました。
しまった、なくなる前に豆乳を足そう、と適当にだばだば入れて
てんさい糖を適当に入れて炊飯器37度に設定してぽん。
今度は4時間くらいで出来上がりました。
一度醗酵してしまうと、早いのかもしれません。
これ、家族にも大好評。
みかんをしぼって、はちみつ入れて、朝ごはんに出したら
大喜びされてしまいました。
私は、プレーンで、そのまま、おいしくいただきました。
うう、なんて、すごいんだ。乳酸菌。
ありがとう！
こんなんで、おいしく、健康になれたら、ほんとにうれしいぞ〜。
で、おいしくて、食べるのに夢中で、写真をとらなかったので、
明日、また出来上がったら写真とって載せます。
今回は炊飯器なしで、室温にて挑戦しております。
飯山一郎さん流豆乳ヨーグルトに挑戦だ。
先日、飯山一郎さん流の米のとぎ汁液が硫黄臭くて困ったと、書いたのですが、
こんな記事ありました。
米のとぎ汁で乳酸菌を培養する
あれ？どうやら、米のとぎ汁だけで、醗酵させると、
２、３日後には、卵が腐ったみたいな臭いがするのが
スタンダードのようです。
そして、塩と、黒糖を入れると、よいらしいと、このHPにありました。
実は、偶然、「米のとぎ汁だけより、塩とか砂糖とか入れてみる？」
と独自の勘で、作ったのがあったのですが、こちら、フルーティに出来上がりました。
時間は、多分１週間くらいですかね。
この、塩と砂糖を入れるということが、正しかったということで、
他の硫黄臭のものにも、砂糖と塩を入れてみました。うまく醗酵するとよいです。
さて、早速、先に勘で成功した米のとぎ汁醗酵液で、飯山さんのHPにあった、
豆乳ヨーグルトに挑戦してみることにしました。
これって、もしかして、おうちで、ラブレが出来るってことかなあ。
さあ、わくわくしながら、はじめてみましょう！
1.適当な入れ物がなかったので、ziplocを用意！
2.成分無調整豆乳を注いで、そこに適当に、だばば〜と、出来上がった米のとぎ汁乳酸菌醗酵液を入れます。
全体の10分の1くらいかな？
3.そして、オリゴ糖がなかったので、てんさい糖を入れて（あまりに適当に入れすぎて量不明）
封をして、しゃかしゃか振ります。
4.このまま室内に放置しようと思ったのですが、本日、すずしい。
ヨーグルトを作るにはちと、温度が足りない？と私の勘がはたらく...。
5.なので、炊飯器を用意。釜に水を入れ、そこに、さっきのziplocを浮かべます。
6.炊飯器のマルチ調理モードで、37度に設定。時間は10時間に一応設定。
7.放置。
さあ、どうなるかなあ。ちゃんとできるかなあ。
あ、そうそう、温度を37度に設定してみたのは、人体で、元気に働く菌がたくさん増えるといいなあ、
という、もくろみで、人間の体温くらいにしてみました。
さあ、うまく出来るかなあ。
楽しみだなあ。
おいしくできるかなあ。
こんな記事ありました。
米のとぎ汁で乳酸菌を培養する
あれ？どうやら、米のとぎ汁だけで、醗酵させると、
２、３日後には、卵が腐ったみたいな臭いがするのが
スタンダードのようです。
そして、塩と、黒糖を入れると、よいらしいと、このHPにありました。
実は、偶然、「米のとぎ汁だけより、塩とか砂糖とか入れてみる？」
と独自の勘で、作ったのがあったのですが、こちら、フルーティに出来上がりました。
時間は、多分１週間くらいですかね。
この、塩と砂糖を入れるということが、正しかったということで、
他の硫黄臭のものにも、砂糖と塩を入れてみました。うまく醗酵するとよいです。
さて、早速、先に勘で成功した米のとぎ汁醗酵液で、飯山さんのHPにあった、
豆乳ヨーグルトに挑戦してみることにしました。
これって、もしかして、おうちで、ラブレが出来るってことかなあ。
さあ、わくわくしながら、はじめてみましょう！
1.適当な入れ物がなかったので、ziplocを用意！
2.成分無調整豆乳を注いで、そこに適当に、だばば〜と、出来上がった米のとぎ汁乳酸菌醗酵液を入れます。
全体の10分の1くらいかな？
3.そして、オリゴ糖がなかったので、てんさい糖を入れて（あまりに適当に入れすぎて量不明）
封をして、しゃかしゃか振ります。
4.このまま室内に放置しようと思ったのですが、本日、すずしい。
ヨーグルトを作るにはちと、温度が足りない？と私の勘がはたらく...。
5.なので、炊飯器を用意。釜に水を入れ、そこに、さっきのziplocを浮かべます。
6.炊飯器のマルチ調理モードで、37度に設定。時間は10時間に一応設定。
7.放置。
さあ、どうなるかなあ。ちゃんとできるかなあ。
あ、そうそう、温度を37度に設定してみたのは、人体で、元気に働く菌がたくさん増えるといいなあ、
という、もくろみで、人間の体温くらいにしてみました。
さあ、うまく出来るかなあ。
楽しみだなあ。
おいしくできるかなあ。
飯山一郎さん流の米のとぎ汁がっ！！！？臭い？
EM菌の方は順調に醗酵して、すっぱくなったので、
調子にのって、
飯山一郎さんの米のとぎ汁だけの方も
はりきって作ってみたのですが、
順調に、ペットボトルもふくらんで安心してたのですが、
今朝臭いをかいだら、？？？
なんか、硫黄のような臭いがああ！
だいじょぶか？これ？
腐ったのか？
とりあえず、まだ、３日目くらいなので、１週間くらい様子を見てみることにします。
がんばれ、菌たち。
醸してたも〜。
調子にのって、
飯山一郎さんの米のとぎ汁だけの方も
はりきって作ってみたのですが、
順調に、ペットボトルもふくらんで安心してたのですが、
今朝臭いをかいだら、？？？
なんか、硫黄のような臭いがああ！
だいじょぶか？これ？
腐ったのか？
とりあえず、まだ、３日目くらいなので、１週間くらい様子を見てみることにします。
がんばれ、菌たち。
醸してたも〜。
